自製純素椒麻拌麵

市面上純素拌麵非常多樣

對現代忙碌的上班族真是個大方便

自製的純素椒麻拌麵不僅好吃

還很健康及省時

準備:

前一日將需要的麵煮7分熟

沖冷水後冰起來

(因偏愛QQ口感, 選純素關廟麵)

隔日從冰箱取出便當需要的份量

萊明富的非基改豆泥水分少. 香味濃

也可用豆包. 豆干. 豆腐....

隨心情來變換增加豐富性

切片撒黑鹽香煎

單純卻好吃

一次煎一整鍋冰起來

單吃或滷. 或紅燒...都非常美味

準備帶便當

1. 使用電鍋版

純素椒麻醬汁與麵條調少量水拌勻

加有機紅蘿蔔及木耳

(配料隨喜)

放上大片香煎豆包

一大盤青菜

堅果. 小麥胚芽及酵母粉

裝在吃完的巧克力球容器中

再來盒水果, Perfect 完美

中午的便當完成囉

完成了?? 那醬呢?

別急. 別急

咱先帶完便當

下面手把手.  一步都不漏

青菜食用:

已拌醬的麵條電鍋蒸熱後

有機青菜單獨用飲水機的滾水燙一下

瀝乾後放入電鍋的麵裡

 再按加熱鍵跳起來就OK了(加熱一下下就好)

吃麵時撒上堅果

堅果可增加了不同的口感及香氣

小麥胚芽及酵母讓香辣的湯汁巴在麵條上

吃完讓人允指回味幸福滿分

滿上元氣後再繼續盡責任

調醬:

2匙芝麻醬

1/2匙的純素辣醬

1/2匙的純素椒麻醬

(可選用其他廠牌的純素椒麻醬, 或是花椒油

重點是要取花椒味)

辣椒粉及愛家蔬果味素酌量

1匙純素香菇素蠔油及些許鹽

2. 瓦斯爐版的來囉

調水加熱

麵. 紅蘿蔔及木耳一起下

讓麵吸飽湯汁

豪邁放有機青菜

因這次用的是陶鍋

離開火源後還會繼續加熱

所以, 一. 水要稍微多一點

二. 青菜一下就準備熄火囉

撒上小麥胚芽酵母粉及堅果

起鍋前放上一片豆包及九層塔

嗆一點烏醋也不錯

起鍋

先吃一口沾了椒麻醬的嫩豆包

立馬就開胃

吃一口麵後...就停不下來了

直到見底..哈

微微的冷天

來碗自製的純素椒麻拌麵

熱熱的. 香香的. 辣辣的. 真幸福

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