燉冰糖梨子

造物主造物是非常巧妙的, 讓人既驚奇又尊敬!

 祂在每個國家不同的時節就產出不同的蔬果來滋養牠的子民.

稍加留心我們當地的盛產農產品, 就可知道造物主之美意~

所以, 吃當地時令盛產的蔬果是最好選擇喲!

既健康. 也省錢. 又環保! (減少進口運輸所產生的排碳量). 一舉多得!

 

就拿秋天盛產的梨子來說.

 她自古被尊為「百果之宗」，

在秋天容易出現口渴、便秘、乾咳等情況，

或內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等，可多食梨。

因為梨子生吃可清肺之熱,

煮熟後具有潤肺. 清痰. 止咳. 清心的功用. 是解秋燥的聖品!

 

營養分析也發現她含有豐富的維生素C. 磷. 鈣. 鐵. 鈉.

  asparangie(此天然優質蛋白質能消除身體疲勞).

請記得梨子性質偏寒, 體質虛寒. 寒咳者不宜生吃梨, 燉煮過才可食用喲!

 

幾年前有個朋友, 咳一段時間, 去了大小醫院治療仍不見效果.

 燉了冰糖梨子水給她試試, 大概3天左右就明顯止咳;

 一週後好像就痊癒了.

 之後當她咳嗽比較嚴重時, 就會主動燉來喝哩!

我自己也有親身經驗.

 如果咳了一段時間都不理他, 會覺得胸口有灼熱感,

但喝下冰糖梨子後, 胸口會有一股清涼的感覺!

 

上星期卓蘭的鄰居送一籃果園種的梨子,

 雖然賣像不是很好, 但怎可失錯秋天養肺的好時機!

材料有了. 時機也對. 就欠東風囉!  

當然捲起袖子來做做燉冰糖梨子! 

 

燉冰糖梨子材料:(請儘量使用有機食材!)

粗梨一顆(當然您想用細梨也是可以啦! 可是聽說粗梨效果比較好喔!)

冰糖少許(也有中醫建議再加點鹽. 冰糖別太多, 太甜會很膩.

如果梨子約半斤重的話, 冰糖會放大約1/3湯匙-

下面照片裡的湯匙做參考)

水-約3碗 (可參考下面照片的碗)

上面材料的份量沒有硬性櫃定,

做個1.2次就有經驗, 到時再自行斟酌用量~

 

鄰居送的梨子

 

梨子削皮後切塊,

皮也可以放進去燉 (怕影響口感, 所以先削皮. 因燉好後梨肉會一起吃掉) .

加上未漂白的紅冰糖風味很好喔!

 

可用電過蒸, 也可以放在爐上燉煮,

 冰糖與梨子一起放入鍋中, 大火煮滾後轉中小火燉約30分鐘.

 3碗水燉煮剩下1碗半的水即可!

 

燉好後的湯汁是琥珀色,

梨子呈現半透明狀(就像煮冬瓜一下啦!)

準備來滋補一下囉!

簡單的自我調理

有空可試試喔！