2019年10月18日 星期五

自製純素椒麻拌麵

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市面上純素拌麵非常多樣
對現代忙碌的上班族真是個大方便
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自製的純素椒麻拌麵不僅好吃
還很健康及省時

準備:
前一日將需要的麵煮7分熟
沖冷水後冰起來
(因偏愛QQ口感, 選純素關廟麵)
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隔日從冰箱取出便當需要的份量
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萊明富的非基改豆泥水分少. 香味濃
也可用豆包. 豆干. 豆腐....
隨心情來變換增加豐富性
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切片撒黑鹽香煎
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單純卻好吃
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一次煎一整鍋冰起來
單吃或滷. 或紅燒...都非常美味
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準備帶便當
1. 使用電鍋版
純素椒麻醬汁與麵條調少量水拌勻
加有機紅蘿蔔及木耳
(配料隨喜)
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放上大片香煎豆包
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一大盤青菜
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堅果. 小麥胚芽及酵母粉
裝在吃完的巧克力球容器中
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再來盒水果, Perfect 完美
中午的便當完成囉
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完成了?? 那醬呢?
別急. 別急
咱先帶完便當
下面手把手.  一步都不漏

青菜食用:
已拌醬的麵條電鍋蒸熱後
有機青菜單獨用飲水機的滾水燙一下
瀝乾後放入電鍋的麵裡
 再按加熱鍵跳起來就OK了(加熱一下下就好)

吃麵時撒上堅果
堅果可增加了不同的口感及香氣
小麥胚芽及酵母讓香辣的湯汁巴在麵條上
吃完讓人允指回味幸福滿分
滿上元氣後再繼續盡責任
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調醬:
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2匙芝麻醬
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1/2匙的純素辣醬
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1/2匙的純素椒麻醬
(可選用其他廠牌的純素椒麻醬, 或是花椒油
重點是要取花椒味)
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辣椒粉及愛家蔬果味素酌量
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1匙純素香菇素蠔油及些許鹽
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2. 瓦斯爐版的來囉
調水加熱
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麵. 紅蘿蔔及木耳一起下
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讓麵吸飽湯汁
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豪邁放有機青菜
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因這次用的是陶鍋
離開火源後還會繼續加熱
所以, 一. 水要稍微多一點
二. 青菜一下就準備熄火囉
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撒上小麥胚芽酵母粉及堅果
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起鍋前放上一片豆包及九層塔
嗆一點烏醋也不錯
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起鍋
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先吃一口沾了椒麻醬的嫩豆包
立馬就開胃
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吃一口麵後...就停不下來了
直到見底..哈
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微微的冷天
來碗自製的純素椒麻拌麵
熱熱的. 香香的. 辣辣的. 真幸福
素素看





















2019年10月15日 星期二

純素中式點心–均合素食

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成立於1996年的均合素食
提供的產品皆是無蛋、奶的全素包子饅頭和其他上海式點心
"可口可以很健康,健康也可以很可口"
是他們的目標
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室友到公司任職滿幾十周年
感謝部門同事們的一路相挺
訂了均合素食的包子與工作夥伴們分享
她有香的吃
當然也少不了我的囉~
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老闆娘說純素包子類銷路最好的有
純素雪菜包、筍子包、芝麻包、豆沙包
既然要訂當然請老闆各個口味都給我嚐個新
這包就是我的啦!
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食用及保存方法
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純素雪菜包
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均合的包子皮Q餡多
鹹味的純素包子及餃子應都有放豆薯
增加脆脆多汁的口感
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純素高麗菜包
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純素筍子包
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甜的部分只剩芝麻包在最後關頭被搶救下完成拍照
豆沙及其他的就請您自己買來吃囉
純素芝麻包料多且濕潤
微甜的口感我喜歡
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老闆娘說他們家的純素水餃"賣的非常好" 呦
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水煮純素高麗菜餃
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若隱若現純素雪菜餃做煎餃一定很棒
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呵.呵...起鍋了
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嗯! 果然美味
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素素看