說起多年前開始做多穀漿的原因, 是有個朋友他生病後體力變差, 消化能力也跟著直直落. 身形漸漸消瘦讓人心疼. 突然想起之前有位中醫跟我說過: 將炒過的糙米煮成粥喝, 非常顧胃氣. 但想他咀嚼不是很方便, 最後就衍生出將多穀煮成漿這個養生飲品!
之前老媽有時會便秘及血壓上升的問題, 聽到後就會做多穀漿給她喝, 因為喝後效果真的很好, 所以她自己就開始學著做, 每天當早餐喝! 她說: 現在幾乎沒有便祕的問題, 腸胃變很健康. (因為便便看起來很漂亮!)
我若身體比較勞累時, 就會做來滋補一下. 重點是- 成本真的很便宜! 所以, 強烈推薦大家有空試試~
多穀物的營養成分相當豐富, 有維生素B群. C. A. E. K. D. 礦物質 鈣. 鐵. 鎂. 鉀 .微量元素及抗氧化酵素..等等. 有降血壓. 降膽固醇. 舒緩神經. 清除血栓. 皮膚炎...非常多的功效. 當然會與放的穀物種類不同而有所增減. 有興趣者可上網查查您想放的每種穀物的營養成分及功效.
在做多穀漿時我放的種類及比例, 其實沒有很特定, 會因時節不同或身體狀況而異, 最主要還是看家中剩下啥食材啦! 但有幾個原則是不會悖離太遠, 是我做了多年來的經驗分享~大家就當做參考唄!
1.糙米的比例會佔所有穀類總量1/2, 不會低於1/3. 若覺得腸胃消化不是很好時,會將生糙米用小火先炒過.
2. 豆類- 像黃豆. 黑豆. 紅豆.綠豆...等, 不超過所有總量的1/3, 而且不會一次用非常多種類. 寧可分多次用不同的種類.
3. 一般夏天就不會放芝麻粉, 改多放點薏仁及杏仁粉. 看起來及喝起來都比較清爽; 入秋轉涼後, 我就會添點芝麻粉滋補一下! 所以, 這些都很彈性. 也可多添加點其他堅果, 像亞麻仁. 腰果...等等. 但堅果的量不會超過總量1/5. 大概啦! 太多也會干擾整鍋漿的風味!
現在介紹我今天要放的穀類有- 糙米. 小米. 蕎麥. 燕麥.薏仁. 紅薏仁. 黃豆. 將其洗淨後蒸煮. 煮前要泡水或不泡水都OK啦! 只是泡水後可減少蒸煮時間. 另外, 洗米水千萬別倒掉, 可當作的液肥澆花喔!
這大約是2小碗的穀物! 忙碌的話也多蒸煮一點, 用剩的冰冷凍. 下次要做時拿出來退冰處理. 很省時!
外加杏仁粉及黑芝麻粉. 也可買生的杏仁及芝麻放在穀類中蒸煮攪碎~
蒸熟的躲穀米打成漿, 果汁機可選擇裡面有過濾網的, 口感會很細緻! 絕對不輸外面賣的喔! 有過之而無不及~ 因為衛生可把關. 健康又滿分! 成本更是低廉!
水滾了將其慢慢倒下並繳拌. 先煮點滾水再倒入, 可避免容易燒焦沾鍋喔!
您看看! 2碗的米可以煮這一大鍋, 是不是經濟實惠~ 加點未漂白的粗冰糖風味更佳! 15分鐘可換至少3-4天的早餐! 很划算吧! 我說過我是懶人一族的~
自家在喝的不惜本啦~ 有沒看到漿上面已濃到快結皮!
搭配手工餅乾也很讚喔!
建議購買有機的穀物, 會更棒喔! 天然穀物的香氣會更濃郁! 之前用有機黃豆及一般黃豆做豆漿做比較, 風味真的有差喔! !
希望大家喝了養生多穀漿都可以頭好壯壯!
真的很好喝歐
回覆刪除又香又濃又營養
重點是成本很便宜
小牛妹, 請問您那個果汁機是什麼牌子的. 咪家裡有一台果汁機, 但一直覺得不好用, 每次過瀘都要多好久的時間耶!! 這種果汁機是不是過瀘上很方便呢? 價位大概多少? 咪也想換一台...
回覆刪除在東森購物買的 super mum 好像買不到4000大元 中心有個濾網 打出來的成品還算細緻. 可是要有心理準備 聲音很大 不輸戰車
回覆刪除謝謝小牛妹呢!! 價格和小太陽差不多呢!! 不知這二種哪一個牌子較好?
回覆刪除我沒有用過小太陽的. 很抱歉無法提供您喲!
回覆刪除哈!! 不好意思,小牛妹, 這樣問怪為難您的. 因為前天在特力屋剛好看到小太陽的. 所以沒大腦的問了您這個問題. 謝謝提供的意見哦!! 咪再去問姐姐看看, 她常常在東森買東西, 說不定就請她代買了.呵!!
回覆刪除真是太棒了 看了流口水啦*連我這不愛吃的人都看了不行了說
回覆刪除winnie搬來跟我住啦*這樣每天都有好料喝耶
這很適合不愛吃的人喔! 因為不需花太多時間煮. 也不用咬.直接吞下去就好啦!
回覆刪除重點是對消化不錯,我老媽快80歲, 她喝了一段時間, 一天不喝還說會怪怪的~
可依家中現成食材及季節做調配! 有空試試囉!