自製純素芋泥餡

聽幾個朋友說,

西式點心包的芋泥餡沒法做成純素食的,

他們想品嚐芋泥西點特有的香氣,

可又擔心不純淨~

最近親耳聽到某西點業者也說如此,

才驚覺,

原來誤會這麼大~

其實純素的芋泥餡,

不僅做起來非常簡單,

味道香濃順口.

大人小孩都愛不釋手~

像我今天剛做好的芋泥餡,

都還等不及做成品,

就被小孩與大人們瓜分殆盡~

我還必須扮起糾察隊,

對靠近者予以管制~

純素芋泥餡,

光夾吐司就相當好吃~

更不用說做純素銅鑼燒. 芋泥素糕. 芋泥大福. 炸芋泥燒賣....

太多太多了!

與大家分享做法如下~

芋頭去皮蒸熟

像這樣一碗芋頭趁熱拌入1大匙椰漿. 1匙半的杏仁粉. 冰糖(看個人口味),

將芋頭搗泥並拌勻所有材料.

如果擔心糖顆粒較粗不易融化完全,

可於芋頭蒸熟後加入糖再蒸一下.

這樣就完成囉!

我喜歡有顆粒的口感,

所以芋頭就沒有搗得很碎.

喜歡綿密的,

也可用攪拌器輔助~

我一般是用一隻湯匙打遍天下~

純素的料理,

是不是簡單易學又美味?

對身體及環境的沒有負擔.

重點是沒有血腥與殘酷~

還是老話一句,

不吃素, 您就虧大囉~

歡迎您的加入~