包子大變身

會不會覺得吃現做的素包子很好吃, 可是冰過之後再蒸來吃, 風味就減分許多. 包子的皮蒸後甚至會點糊糊的口感.

會不會有時就是很想來個熱呼呼的素食水煎包,  卻苦於時間上不能搭配而飲恨?

可以試試小牛妹的包子大變身喔~ 很簡單! 只要10分鍾, 就可以讓本來躺在冰箱硬梆梆的素食包子, 變身成熱呼呼的素食水煎包~

我們來看看到底多簡單~

 

可以買您喜歡口味的素菜包, 當然也可以自己做一些冰在冰箱.  這次買的是雪裡紅素包子~

 

冰過後, 皮當然會變硬. 這是包子反面.

 

起個油鍋, 只需放少量的油,  接著放上包子. 如果您要包子表皮更酥脆, 油就稍微多一些.

 

調麵粉水 - 中筋麵粉一小匙加入半碗水調勻. 其實用其他筋度的麵粉也沒差多少. 但不要用全麥麵粉.

 

調成這樣稀稀的就可以囉~

 

熱鍋後倒入麵粉水,  麵粉水的高度大概包子的1/3, 但不要超過包子一半. 水放多當然煎的時間自然就會較久. 包子若是放在冷凍, 建議要吃之前先拿到冷藏退冰後再煎.

再來就是加上鍋蓋, 中火煎到水收乾即可~

 

水收乾後就像醬~ 包子皮也恢復彈性囉!

 

翻給您看看~ 變身成功!

我只用少少的油就很酥脆! 而且皮並沒有因為它是熟的再次處理就糊糊的~但記得水要收乾喔~

 

配上一碗南瓜濃湯, 簡單的一餐就搞定囉! 有沒有覺得弄個素食水煎包很簡單,  對八~

雖然與現做現煎的素食水煎包還是有點不一樣, 畢竟現做的食材新鮮! 可這也有另一番滋味~ 有空可以試試看!