素芋仔雪菜粥

素食料理簡單做~

 

之前與大家分享純素芋仔煎的主角之一:

素芋仔.

做的時候就可一次多做一些,

把它運用在其他素食料理上,

既好吃. 又省時~

 

今天與大家分享由素芋仔衍生的爽口粥品-

純素芋仔雪菜粥

 

公寓樓上種的有機菜心葉稍做修葉

讓陽光更能照入

 

修一下就一大盆,

自己種有機蔬果超省超方便的!

 

加鹽揉後會呈現深綠色.

放置1-2小時,

擠乾水分即可.

體積會縮小一半.

也可做起來放在冰箱隔天用.

衝味更少, 脆度更高~

 

平常可將煮好的米飯分裝到冷凍庫,

想煮稀飯就非常方便.

 

我習慣飯事先退冰,

加水煮滾就熄火.

就可去忙其他事.

等到要用餐時,

米飯已呈現完美的糊狀囉!

這樣很省瓦斯~

 

已糊化好的稀飯加入自製素芋仔

 

再放入自製有機雪菜,

(也可放入香菇. 3色豆讓顏色及營養更加分!)

加鹽及少許白胡椒調味,

起鍋前放點香菜或芹菜.

這簡單的純素鹹粥不用15分鐘就可完成.

雪菜獨特的香氣及脆度,

加上素芋仔淡淡的芋香,

它們與稀飯的絕妙搭配,

勾勒出多層次的口感~

 

有空素素看這清爽的好滋味~