南瓜白醬咖哩麵

不少人詢問,

平常大家都上班,

如果要自己烹飪素食,

會不會很花時間?

真誠的告訴您:

真的一點都不會ㄡ!

 

今天與大家分享在山上煮的純素料理-

南瓜白醬咖哩麵~

來驗證純素料理烹飪 -

確實簡單. 健康. 省錢. 環保!

 

話說前幾天臨時到中部辦事,

隨手抓了家裡冰箱的白花椰菜及豆腐,

就匆匆下中部去.

辦完事後當然就到卓蘭農莊與大自然約會囉!

 

這次大家是到山泉水水源地造小水壩,

搬了石頭與沙土,

回來後都飢腸轆轆等待餐點快點供上.

15分鐘內呈上熱騰騰的南瓜白醬咖哩麵~

 

看到大家滿足的用餐,

我也可以拿出私藏的麵來拍照.

 

與大家分享作法~

1. 拿出冰在冷凍的南瓜白醬湯塊.

請參照焗烤塔香麵 - 白醬作法.

南瓜採收時,

將蒸熟南瓜與白醬打成泥,

可放在製冰盒做成湯塊;

也可分成小包裝.

2. 南瓜白醬湯塊與咖哩塊加水加熱溶解.

同時放入豆腐讓其吸入湯汁.

3. 另起一鍋下麪及燙白花椰菜.

4. 將麵條. 花椰菜放入南瓜咖哩白醬中,

加入鹽. 胡椒. 少許冰糖及素蠔油調味即可.

咖哩塊也可用咖哩粉替代~

 

看倌邊看圖片邊更細部說明:

 

南瓜盛產採收時,

往往一下子沒法吃完.

稍微加點工,

不僅方便保存.

同時也節省之後料理時間~

 

南瓜皮與種子都做成南瓜白醬.

非常營養.

 

蒸熟的南瓜也可做成南瓜濃湯

可參照之前po文-

不給糖就搗蛋- 萬聖節快樂(下) 

 

市場上有很多廠牌販售純素咖哩塊.

但大部分咖哩塊本身有調味.

建議於咖哩塊完全融化後再調入鹽及其他調味料.

加入豆腐吸收湯汁.

當然也可放入香菇. 紅蘿蔔. 馬鈴薯....,

讓其增味及增色.

 

雖然只有2樣食材.

可是一樣可以吃的很簡單. 很健康喔!

也可做成鐵板南瓜白醬咖哩麵~

鐵板可讓熱度維持更久!

 

做純素料理只需花少少的時間,

如果再配合上有機種植.

保您省錢又健康~

 

簡單純素的好滋味~

自己素素看!