串燒杏柳條

簡單的食材稍加變化後其實很多就可拿來當宴客菜呦!

今天要與大家分享將杏鮑菇串起來紅燒,

就可來一道宴請貴賓的純素佳餚!

 

串燒杏柳條食材:

杏鮑菇. 香菇素蠔油. 未漂白冰糖.

烤過的白芝麻. 粗黑胡椒. 鹽. 九層塔. 烏醋少許

 

將杏鮑菇撕成條狀

可用小刀輔助, 順其紋理撕下就可.

如果您喜歡整齊劃一,

當然也可用刀切.

 

鍋中放油,

熱鍋後放入杏鮑菇快火翻炒.

我是習慣過油後再弄成串.

因為會比較有韌性好操作,

您也可選擇串好再過油~

 

再起油鍋放少許油,

放入香菇素蠔油. 未漂白冰糖. 鹽略炒香後放入串好的杏鮑菇燒到入味.

因少油若覺得鍋太乾可加入少許的水,

起鍋前嗆點黑醋,

同時放入粗黑胡椒及九層塔.

香油就隨意啦!

起鍋後灑上白芝麻就大功告成~

串起來是方便來訪的淑女們用餐,

您若不是要宴客,

就給他炒一大盤.

因為小朋友說要一大盤吃起來才過癮~

可冰鎮起來當前菜使用,

吃起來爽口開胃.

看客人一口接一口,  愈吃速度愈快~

嘿.....別急,

這只是前菜,

正餐還沒上哩!

烹飪純素料理既容易又健康~

您也素素看!