都會素食。速食－芋頭半成品

都會人們總覺得時間好像不夠用.

上班又要下廚....會不會太耗時...

其實小牛妹除非必要, 否則不愛花在太多時間在廚房的.

利用一些烹飪上的 "偷吃步" 就可節省當廚娘的時間~

 

今天與大家分享的芋頭半成品,

讓您隨時想吃素炒飯. 素芋頭鹹粥. 素咖哩. 素油飯. 素炒麵. 甚至芋頭煎餅....,

15分鐘就可熱騰騰上菜.

 

話說現在芋頭正在盛產, 

日前室友拎了一袋回家,

每顆都超級大.

一餐根本吃不完,

怎麼辦?

就把剩下的做成芋頭半成品方便烹飪.

 

芋頭可做成很多樣式的半成品,

今天分享的是-通用性高的鹹口味.

起油鍋中火放入切丁的芋頭.

 

芋頭炒熟的時間一邊處理其它食材.

可將豆包一起放入尚未全熟的芋頭一起炒,

或將芋頭炒熟後盛起再炒下一樣.

量多分開處理會較均勻~

豆包要炒至雙面金黃.

 

香菇. 蘿蔔乾也都炒香後,

將炒好的芋頭.豆包..所有材料放入鹽. 未漂白冰糖調味.

起鍋前嗆點香菇素蠔油及加胡椒粉增香.

 

其實這本身就可當一道菜,

一口咬下芋頭的獨特香氣馬上就在嘴巴化開~

 

因為這半成品我想弄成芋頭鹹粥及炒飯所以加入蘿蔔乾,

裡面的食材可依您之後想做的素食料理自行增減.

例如:

您想做的是素炒麵. 素炒米粉..,

就可將芋頭. 香菇切成細條狀,

整體就更搭配.

 

要煮素芋頭鹹粥,

將米飯煮到濃稠成為粥後放入芋頭半成品. 三色豆..,

再煮個8-10分鐘,

讓芋頭稍為軟化會更好吃.

略做調味後就可起鍋.

最後可灑上芝麻. 香菜. 芹菜..,

隨心所欲囉!

 

做素芋頭炒飯也很讚!

愛心小叮嚀：

半成品是方便使用，

食材還是要趁新鮮早早用完喔！

 

冷冷的天來碗素芋頭鹹粥,

暖您的胃. 暖您的心~

素素看~