龍舌蘭桂花蜜(純素)

 

農莊的有機桂花盛開
空氣中陣陣淡淡甜甜的芬芳
沁人心脾!

桂花有段美麗的傳說
從前有位寡婦到山上撿柴
救了一位白髮老人
老人原來是位神仙
神仙送寡婦一袋桂花樹種子
人們紛紛向寡婦索取種子
歡喜種下桂花樹、開出桂花
大家因此都享受了人間清香芬芳的快樂~

當人秉持善良的信念
沒有條件的良善
就能夠得到桂花的種子
嬌俏的花朵釋出愉悅的香氣
能進化周遭氛圍
果然「桂」在內在!

桂花不僅好看好聞
其養生功效也是自古以來備受肯定
《說文解字》說桂樹為百藥之長
《本草綱目》則記載「桂花生津辟臭，化痰
治療風蟲牙痛」
桂花中含有許多抗氧化與
清除自由基之抗氧化性物質
其中過氧化脂質和超氧化歧化酶含量高
可延緩人類老化~

 

想品嚐高雅香甜的純素桂花蜜嗎?
自己喝的蜜咱自己採
我們不搶蜜蜂的!

 

蜜蜂採花蜜不如一般人想像的容易
一早,偵察蜂們需提前出巢
尋到合適蜜源後回巢
指引其他工蜂們到達採蜜地點
在艷陽下辛苦的工蜂們
在上千朵花中穿梭採集花蜜無數回
每天才能得到與身體體重相符的約0.2g的花蜜
如此辛勤工作是為了蜂群的生存
以面對花季的不穩定及冬季的嚴寒氣候~

蜜蜂辛勤工作不一定有結果
因為並非開花植物都能分泌花蜜
蜜源植物要分泌出花蜜有許多環境要求
比方說下雨花蜜就會被沖刷掉
過於乾燥也不利於花蜜分泌~
更不用說現在嚴重的環境汙染
及過度使用農藥及除草劑
讓蜜蜂免疫力低下, 蜂群整體弱化
不是中毒身亡就是過勞死
若又搶了他們賴以生存的食物"蜂蜜"
"蜜蜂" 怎麼活?
沒了蜜蜂幫忙植物授粉
農作物的多樣性消失、食源變少
整個自然生態失衡後無法存續
"人類"怎麼活?

 

農莊的有機梅子林、桃花樹
歡迎蜜蜂安心採

 

有機桂花蜜...我也來採點

 

龍舌蘭桂花蜜作法:
1.選擇一個沒下雨的好天氣採收有機桂花
儘量採花朵不採花梗

 

2.用網篩協助清除雜質

 

3.快速洗淨完全晾乾

 

蓋個紗網晾乾桂花

 

4.消毒過的乾淨玻璃瓶
放入有機桂花
淋上有機龍舌蘭蜜
桂花完全在液體下浸泡
5.冷藏3~5天
桂花香氣已釋出在龍舌蘭蜜中
開心享用~

收集桂花悄悄話:
1.清洗後的桂花不要太陽下曝曬
花朵容易變黑
2.沒有龍舌蘭蜜
可以改用麥芽與冰糖熬煮替代!

 

芳香雅致的桂花蜜
依個人喜愛的濃甜度
加冰、溫、熱水均可
冬天沖泡桂花香氣撲鼻
溫暖又可去寒
夏天來杯冰鎮桂花蜜
消暑又解渴~
可在土司、純素鬆餅、餅乾
麻糬、紅豆粽...等做任意搭配
好吃又好看!

 

自製的龍舌蘭桂花蜜
如閃閃發光的金箔
灑在純素芝麻湯圓上
濃郁香氣搭配軟糯的口感
幸福感爆棚!

純素的花蜜
素素看!