簡單做素食(上) - 素骨茶火鍋簡易版

前2天到卓蘭農莊怡情養性ㄧ番,

旁邊的食客們總不能忽略.

只好將台北家裡帶的幾樣食材做些變化來充數.  

 

中午就弄簡易版的素骨茶火鍋~

這非常適合想在家中吃火鍋, 可又不想花太多時間的現代人.

也適合住處只能使用電器或是只有簡單爐具的族群們 - 像學生們. 住小套房者.

 

在可愛的小窩也能享受吃素食火鍋的樂趣~

是不是很讚?

 

牛妹念書時, 會到剛吃素同學宿舍做料理.

同學們的宿舍裡只有電鍋及電磁爐.

但做幾次後,

她們發現其實只要簡單的工具,

就可做出很多很多的素食好料.

重點是,

只需花少少的錢及時間,

 

那我們來看看到底有多簡單? 

這次做的素骨茶火鍋材料有: 素骨茶醬. 冬粉. 大白菜.  金針菇. 香菇. 芋頭. 紅蘿蔔. 素丸子，

當然也可加豆腐. 玉米. 油條...增加其豐富性.

最主要就是素骨茶醬, 其他材料及份量都可自己決定, 

與市售冷凍火鍋包最大差異, 就是材料及使用份量可以很彈性.

 

素骨茶醬是由ㄧ些中藥調味而成.

當歸：補血、行氣、潤腸、調經

玉竹：滋陰潤肺、養胃生津

川芎：活血祛瘀、驅風止痛

所以素骨茶鍋可滋陰補腎、驅風養胃、行氣活血，

老少咸宜，適合產後調理，婦女調經後.

也可另外加些枸杞.

 

 之前的烤芋頭沒吃完把他丟冷凍, 煮火鍋就可派上用場。

我能找出的食材如下：

可放點高麗菜，他與素骨茶味道很搭喔！

 

２大匙的素骨茶醬就可煮３－４人份的火鍋.

水放大概1500 c.c.左右。

醬本身有鹹，所以最後試吃完再做味道調整。

 

像紅蘿蔔之類煮的時間稍長者建議ㄧ開始就放入，

將紅蘿蔔切片就很快。

所以我這次煮這鍋不用２０分鐘就ｏｋ啦！（含洗菜切菜）

當然有空也可加些白蘿蔔. 筍子慢慢熬出鮮甜。

 

將素骨茶基礎鍋放到電磁爐上，大家就可隨意加入自己喜歡的食材囉！

為什麼沒有呈盤的美美照片？

根本沒機會，ㄧ出去沒多久就見底啦！

 

這道火鍋不油不燥，

不用沾醬就很好吃又有味。

如果您喜歡乾拌法，

可調素沙茶及少量素蠔油與香菜做沾醬。

 

３０分鐘內就可享受冬天吃素食火鍋樂趣～

吃素就是這樣簡單啦！