一百元的好滋味 - 純素台式小炒

有人問我自己煮素食料理花費會不會很高?

答案是:

一點都不會!

如果再搭配上自己有機種值,

那簡直是經濟實惠又健康環保~

 

與大家分享只要百元的純素好滋味-

3-4人份

 3菜一湯的台式小炒!

 

材料: 板豆腐 2大塊ＮＴ＄ 15. 海帶ＮＴ＄３0. 薑ＮＴ＄１０.

半顆花椰菜ＮＴ＄１５. 香菇ＮＴ＄１０. 芹菜ＮＴ＄１０. 味增ＮＴ＄１０

地瓜葉－自家種. 辣椒－自家種.

 

等園裡產出更多蔬果時，

哈哈哈～

上面食材可能只需要買海帶而已啦！

連豆腐味增也可以用黃豆做囉！

 

分享做法如下：

煎香板豆腐雙面→將煎好的豆腐挪到鍋邊. 爆香薑及香菇

→爆香同時就可將花椰菜起另一鍋將其燙過

→花椰菜燙後一起放入鍋內. 加入冰糖、醬油、鹽、豆瓣醬拌炒。

 

加入辣椒及少量水蓋鍋悶煮一下, 讓味道更滲透到豆腐裡。

最後加入芹菜、胡椒及少許香油，

如果豆腐味道不夠滲透，

可加點薄芡輔助, 這樣也可以讓口感更滑口。

 

我學聰明囉！先裝一盤到旁邊拍照！

這樣不會被食客們弄的杯盤狼藉！

連個成品照都沒有！

 

辣炒海帶：

薑與辣椒爆香後，放入海帶。

加入素蠔油、鹽、冰糖炒香。

起鍋前放點香菜或是九層塔都很香～

２道下飯的營養素食就完成囉！

 

這是樓上種的超嫩地瓜葉

可炒好大一盤喔！

 

湯是用味增. 一點豆腐丁. 海帶。

少許冰糖調味，

起鍋放點芹菜及白胡椒就ＯＫ啦！

青菜及湯沒想到要各留一些拍照。

食客手下毫不留情。

所以.....自己想像吧！

 

請素素看這些簡單又便宜的好滋味～