聖誕花兒朵朵開 - 純素手工餅乾

今天與大家分享聖誕小西點 - 純素手工餅乾.

非常簡單. 容易上手.

可滋味一點都不馬虎喔!

 

這是另一項非常適合送禮的純素西點.

大孩小孩都愛!

 

本次使用的食材:

 中筋麵粉200g. 純素奶油100g. 糖80g. 杏仁粉60g.

椰奶90g. 少許鹽. 杏仁角一碗.

就這幾樣.

很簡單對吧!

 

因為不同廠牌純素奶油含水量有差異,

椰奶可自行增減.

裡面食材之後也可依各人口味自行調整都OK啦~

遵守大原則, 一切好商量~

 

我們一起看圖分享.

在之前下午茶文章中有寫過關於製作餅乾的原則,

今天我們再看一次,

加強印象,

做起來就更百無一失囉!

 

之後將會與大家分享純素旦塔就更熟悉~

 

純素奶油.(這是朋友從法國帶回來的純素奶油)

earth balance 廠牌是非氫化純素奶油 在ＳＯＧＯ有賣喔！

 

將除堅果以外所有材料放入充分混合.

原則一:

請採按壓方式混合,

不要揉麵.

可用刮刀輔助。

 

成團後加入堅果

 

包覆好放置冰箱約30分鐘取出

 

擠花嘴

在烘培材料店可買的到.

50元左右.

不想買擠花袋的，

可用較厚的可溶解無毒塑膠袋前面剪個洞替代.

也可乾脆擀成一片用切的。

請參考之前ｐｏ的下午茶文章～

 

把麵團放入擠花袋中。

 

如果您的麵糊有點硬不容易擠出，

可再調點椰奶增加軟度。

 

慢慢擠出一朵朵小花。

 

上面再加點您喜歡的純素果醬

草莓. 藍莓.橘子..隨君挑選。

用160度烤15-20分鐘，

降到130度左右再烤10-20鐘。

原則二：

餅乾厚度愈厚，烤的時間愈長。

但不可用高溫一直烤，

會變成黑美人。

用160 度烤15-20分鐘後建議降溫再烤，

為了減少餅乾內水分增加酥脆度。

 

小小２個原則把握住，

您也可以簡單作出好吃又美麗的純素手工餅乾喔～

 

所有科學數據都顯示暖化已到可不容緩的地步，

畜牧業是造成暖化最大原因。

持純素是減緩暖化最快的方式，

讓我們攜手一起讓地球降溫！

讓動物與我們都能和平. 快樂的生活在這美麗的星球～

讓伊甸重現人間！