自製醃楊桃

我家的有機楊桃在之前進行套袋及疏果時，

疏下來的小星星就做成醃楊桃。

充分運用～

 

冬天到了，

也醃了好幾個月，

打開後，

散發出濃厚的香氣。

雖沒有咳嗽，

可也想用冬天為藉口，

淺嚐她的好滋味～

 

楊桃的好：

楊桃根、枝、葉、花、果均可供藥用。

本草綱目收載：

果，主風熱，生津，止渴。

中藥傳統使用具有下氣和中、清熱止渴、

生津消煩、利尿、解毒、助消化等功效。

用治風熱咳嗽、口渴煩躁、咽喉疼痛、口腔炎 、

牙痛、肝病、小便不利、結石症、壞血病、食毒。

楊桃內含蔗糖、果糖、葡萄糖。

尚含蘋果酸、檸檬酸、草酸及維他命B1、B2、C，

微量脂肪、蛋白質等，其含各種營養成分，

對於人體有助消化，滋養，保健功能。對於瘧蟲有抗生作用。

楊桃生吃有消熱、生津、利水之效。

作為一種水果食療，楊桃是治咽喉痛的能手。

分析其醫理，喉痛時身體多半有實熱或虛熱，

楊桃肉既能消熱，又可生津，故能紓緩症狀。

 

分享製作過程：

先將楊桃切塊並用粗鹽醃半小時，

醃到出水後，將澀水倒掉。

拿到陽光下曝曬，

水更收乾後，

開始裝罐。

放一層楊桃在玻璃罐中，

鋪上ㄧ層砂糖，

以此類推。

大概一個月後就有鹹鹹甜甜楊桃汁可以喝囉～

 

撲鼻的楊桃香迎面而來～

 

鹹鹹甜甜熱楊桃汁～

 

寒冷冬天裡，來杯吧～