純素清燉藥膳苦瓜湯

 

冷冷的天

想喝碗清爽不油膩的藥膳湯，

希望能解解寒，

又要好喝且不上火～

 

今天與大家分享就是可滿足上面需求的純素湯品

清燉藥膳苦瓜湯

 

材料簡單. 步驟容易～

只要是符合這原則的，

我家就會常常出現～

 

來看有多簡單～

準備食材：

去核紅棗枸5-8顆. 枸杞一小把. 甘草２片.

苦瓜一條.

香菇及素丸子， 就隨您高興～

 

苦瓜對切去子去內膜，

切片或切塊與上面藥材一起放入燉煮。

喜歡枸杞在食用時，

體態及味道比較完整者，

那就枸杞於起鍋前約５－１０鐘再放入～

一大條苦瓜配上上面的藥材，

可加約3000 c.c.　的水。

水滾後放入香菇及

鹽. 粗冰糖調味. (冰糖要稍多一點）

轉中火燉煮約３０分鐘，

苦瓜完全熟透，

可放入您喜歡的素丸子或素料～

也可放自己做的素排酥

可參照之前ＰＯ的清燉蘿蔔素排湯裡的做法～

最後加點胡椒及香菜。

也可加點蔬果味素增加鮮味，

並滴上香油～

我自己是沒放油啦！

素丸子熟後就可起鍋囉～

 

湯頭甘甜清爽，

苦瓜軟透帶水，

冷冬裡喝上一碗，

暖在心頭～

 

純素的料理，

真的美味又健康～