冬令補品 - 純素麻油麥香補湯

今天與大家分享暖到心坎裡的冬令補品

純素麻油麥香補湯

使用無酒精成分的黑白麥汁,

搭配麻油與老薑,

一碗下肚寒氣全消,

帶著滿口香氣與滿滿活力,

馬上就可開車上路.

繼續充實的人生旅程~

 

黑麥汁與白麥汁:

黑麥汁與白麥汁都是以天然的原料:

全穀麥芽、酵母、忽布花去釀造而成，

黑、白麥汁在中途停止發酵，將澱分轉換為單醣，

所以沒酒精成份，保留了香味。

全穀中含大量維生素B群，

A、D、E、鈣、鐵、鋅、蛋白質、礦物質、

抗氧化硒及大量的天然激素等，

能促進新陳代謝；

酵母菌可幫助消化，忽布花能分解蛋白質產生胺基酸，

抑制蛋白質發酵，而使人體有好吸收及消化，幫助睡眠。

黑麥汁是由炒過熟的麥子去釀造，

在本草綱目上有記載「黑入腎」，

正合古人所言「見黑三分補」的神秘功效，

是溫補的屬性，黑麥汁含有果糖，口感是甜的。

是婦女懷孕期間坐月子的調養聖品，

白麥汁又稱純麥汁，

是由生的麥子去釀造，在屬性上是屬清涼退火，

不含果糖，故糖尿病患者也可以喝。

兩者都是天然飲品，不含酒精，故喝起來沒有負擔，

又可兼顧養生，

宴客自用兩相宜，大人小孩皆可飲用的天然健康飲料。

 

純素麻油麥香補湯使用食材:

黑麥汁. 白麥汁. 老薑.

麻油. 甘蔗節. 香菇. 小麥乾料或素料(隨您喜歡要放否). 鹽

 

家裡老人或小朋友吃不動的甘蔗節,

千萬別丟喔!

事先取下,

拿來熬純素麻油麥香補湯最棒了~

 

老薑一大段拍碎後

與3匙黑麻油. 香菇1把.  3-4個甘蔗節一起炒香,

加入黑.白麥汁與水.

喜歡麥香濃郁者請白麥汁與黑麥汁用 2:1 比例,

一般者可用1:1,

2瓶白麥汁與1瓶黑麥汁,

可加入1000-1500 c.c的水熬煮,

喜歡加點中藥或蔘片補品者,

可一起放入燉煮~

大火煮滾轉中火燉煮約20-30分鐘,

起鍋前10分鐘放入鹽及您喜歡的素丸子或素料即可.

 

滋補的純素麻油麥香補湯完囉!

琥珀色的湯頭帶著甘蔗與麥的香氣,

很是迷人~

 

有空素素這道不燥不油膩的

純素麻油麥香補湯~