植物洗潔慕斯

農莊所處一帶
因日照充足、日夜溫差大、水質乾淨
是柑橘等果樹喜歡的生活環境~
每年年底到隔年3月是各種柑橘的產季
整個山頭一眼望去掛滿橘橙橙的祝福
非常療癒, 感覺十分幸福~

鄰居們輪番送上一藍藍的橘子
有幾戶說想要我做的植物洗潔劑
乾脆一次多做一些
親朋好友一律奉上植物洗潔慕斯~

 

柑橘類果皮中含有天然的精油和酸性物質
這是一種天然的溶劑,能有效分解油脂和污垢~
茶樹具有強大的抗菌特性
萃取物或精油有抗病毒、抗黴菌
及良好防腐特性
能有效減少引發粉刺的皮膚表層細菌
對治療痘痘和淨化毛孔有一定的作用~
樹型挺拔葉子纖細柔美
四季均可採收葉子
去年種下幾株
及膝的小茶樹
現已玉樹臨風長至2米高~

將橘子、柚子、茶樹DIY做成植物清潔液
不但能散發出清新的香氣,讓家居環境更加宜人
重點是省錢環保又健康!

 

植物洗潔慕斯:
橘子皮、有機茶樹、水、粗鹽(總量3%)
酒精萃取陳年柚子精油(總量10%)
35%椰子椰泡劑(總量20%)

做法:
1.橘子果皮連同有機茶樹放入鍋中
鍋內高度淹過材料的水加入粗鹽
加熱煮滾後大火續滾5分鐘
轉中小火再滾20分鐘
浸泡著放涼後瀝乾材料
留下橘子茶樹水
(煮出來的汁液本身就是天然清潔劑了)

 

2.取一大空瓶
按比例放入陳年柚子精油及椰子起泡劑
靜置一晚, 植物洗潔劑就完成

 

3.分裝慕斯瓶, 準備開用!

 

植物洗潔慕斯悄悄話:
1.放酒精萃取的柚子精油有殺菌防腐作用
(密封罐中酒精蓋過柚子皮
浸泡2周以上可萃取精油)
2.鹽巴除了有防腐清潔作用外
還可增加產品的濃稠度
3.使用慕斯瓶更節省用量!
4.35%椰子起泡劑較溫和
泡沫細緻易沖洗
70%的起泡劑有較強清潔力
不同廠牌起泡劑也有差異
建議新手可以先從35%起泡劑開始嘗試
了解不同起泡劑的特性後
可依照自己的需求調整配方~

 

取條髒毛巾

 

擠上我的植物清潔慕斯

 

水一沖...就乾淨溜溜(超滿意)٩(^ᴗ^)۶

 

柑橘與茶樹融合後味道清新
洗頭、洗澡一瓶搞定
真的太方便了
細緻的泡沫在臉上滑過
沖水後毛孔格外地舒服
還帶著淡淡的香氣!

好用的植物洗潔慕斯
素素看!

龍舌蘭桂花蜜(純素)

 

農莊的有機桂花盛開
空氣中陣陣淡淡甜甜的芬芳
沁人心脾!

桂花有段美麗的傳說
從前有位寡婦到山上撿柴
救了一位白髮老人
老人原來是位神仙
神仙送寡婦一袋桂花樹種子
人們紛紛向寡婦索取種子
歡喜種下桂花樹、開出桂花
大家因此都享受了人間清香芬芳的快樂~

當人秉持善良的信念
沒有條件的良善
就能夠得到桂花的種子
嬌俏的花朵釋出愉悅的香氣
能進化周遭氛圍
果然「桂」在內在!

桂花不僅好看好聞
其養生功效也是自古以來備受肯定
《說文解字》說桂樹為百藥之長
《本草綱目》則記載「桂花生津辟臭，化痰
治療風蟲牙痛」
桂花中含有許多抗氧化與
清除自由基之抗氧化性物質
其中過氧化脂質和超氧化歧化酶含量高
可延緩人類老化~

 

想品嚐高雅香甜的純素桂花蜜嗎?
自己喝的蜜咱自己採
我們不搶蜜蜂的!

 

蜜蜂採花蜜不如一般人想像的容易
一早,偵察蜂們需提前出巢
尋到合適蜜源後回巢
指引其他工蜂們到達採蜜地點
在艷陽下辛苦的工蜂們
在上千朵花中穿梭採集花蜜無數回
每天才能得到與身體體重相符的約0.2g的花蜜
如此辛勤工作是為了蜂群的生存
以面對花季的不穩定及冬季的嚴寒氣候~

蜜蜂辛勤工作不一定有結果
因為並非開花植物都能分泌花蜜
蜜源植物要分泌出花蜜有許多環境要求
比方說下雨花蜜就會被沖刷掉
過於乾燥也不利於花蜜分泌~
更不用說現在嚴重的環境汙染
及過度使用農藥及除草劑
讓蜜蜂免疫力低下, 蜂群整體弱化
不是中毒身亡就是過勞死
若又搶了他們賴以生存的食物"蜂蜜"
"蜜蜂" 怎麼活?
沒了蜜蜂幫忙植物授粉
農作物的多樣性消失、食源變少
整個自然生態失衡後無法存續
"人類"怎麼活?

 

農莊的有機梅子林、桃花樹
歡迎蜜蜂安心採

 

有機桂花蜜...我也來採點

 

龍舌蘭桂花蜜作法:
1.選擇一個沒下雨的好天氣採收有機桂花
儘量採花朵不採花梗

 

2.用網篩協助清除雜質

 

3.快速洗淨完全晾乾

 

蓋個紗網晾乾桂花

 

4.消毒過的乾淨玻璃瓶
放入有機桂花
淋上有機龍舌蘭蜜
桂花完全在液體下浸泡
5.冷藏3~5天
桂花香氣已釋出在龍舌蘭蜜中
開心享用~

收集桂花悄悄話:
1.清洗後的桂花不要太陽下曝曬
花朵容易變黑
2.沒有龍舌蘭蜜
可以改用麥芽與冰糖熬煮替代!

 

芳香雅致的桂花蜜
依個人喜愛的濃甜度
加冰、溫、熱水均可
冬天沖泡桂花香氣撲鼻
溫暖又可去寒
夏天來杯冰鎮桂花蜜
消暑又解渴~
可在土司、純素鬆餅、餅乾
麻糬、紅豆粽...等做任意搭配
好吃又好看!

 

自製的龍舌蘭桂花蜜
如閃閃發光的金箔
灑在純素芝麻湯圓上
濃郁香氣搭配軟糯的口感
幸福感爆棚!

純素的花蜜
素素看!

營養100綠拿鐵(只需銅板價喔!)

 

剛過完年
想想年節時餐餐吃著各種美味純素年菜
拍拍微凸的小腹
真是幸福的純素新年啊!

現在改吃2頓正餐
下午喝個綠拿鐵
既營養也省時
外加健康又美麗!

話說綠拿鐵在我家並不陌生
舉凡家人身體有點微恙
每天來一杯, 最多3天
大致就好了七七八八
老媽快80歲時摔斷了手臂, 是粉碎性骨折
手術後每日帶綠拿鐵往醫院送
老媽悄悄跟我說:
好神奇喔! 怎麼傷口都不覺得痛
(老人家平日相當敏感, 很怕痛的)
重點是恢復得相當神速
讓醫生嘖嘖稱奇!

綠拿鐵在歐美已風行多年
她綜合了多種蔬菜、水果、蛋白質及油脂(堅果)等
營養元素更完整
身體的各種狀況因此能得到改善~
因添加植物蛋白質與堅果一起打
所以會打出細白的泡沫
口感柔順, 因而有了「拿鐵」的美稱!

植物為了自我保護
演化出各種化合物（抗氧化物）
來對抗紫外線、各種細菌、昆蟲、病毒
這些植物的合成物就通稱為植化素~
植化素種類超過一萬種
絕大部分的植化素
都存在於那些我們不吃的果皮與葉菜
也就是被視為老韌不爽口的粗纖維中
因老葉生長期長
接受日光照射時間也長
養分累積更多~
以高麗菜為例
第一到第三層的外層葉子
維生素C的含量是內層葉子的1.5倍
80%的維生素A存在於外葉中
精胺酸含量更是內葉的三倍~

今天分享的綠拿鐵
把一般會丟棄的粗梗外葉變癈為寶
經濟實惠又吃到全植物營養!
裡面大部分的青菜水果都是有機自種的
半顆有機蘋果、大豆卵磷脂、亞麻仁籽花費不多
打2杯綠拿鐵50元有找
有機火龍果的皮、有機鳳梨皮..
這些都是可用的喔!

自製營養100綠拿鐵材料:
有機綠花椰菜梗及葉片、有機大白菜外葉、有機薑
有機薑黃、有機百香果、有機芭蕉、有機金桔、有機紅心芭樂籽
有機蘋果、大豆卵磷脂半匙、亞麻仁籽半匙、有機豆漿

花椰菜及大白菜嫩葉炒來吃
粗梗老葉打綠拿鐵喝
一點也沒浪費

 

做法:
1.有機綠花椰菜梗及葉片、有機大白菜外葉、有機薑機薑黃
快速川燙後取出
放到果汁機加冷開水冷卻青菜

 

2.加百香果、金桔、芭樂籽一起打至綿密

 

3.使用篩孔大的濾網將蔬果汁過濾
(若蔬菜粗纖維總量不多者可省略此步驟)

 

4.過濾後的蔬果汁加有機芭蕉、有機蘋果
大豆卵磷脂半匙、亞麻仁籽半匙攪打細緻即完成!

 

第二盤不用過濾囉!

 

綠拿鐵的貼心話:
1.綠拿鐵一般不添加糖
成分可根據個人口味和偏好進行調整
初期如果不習慣青菜味
蔬菜:水果比重以3:7
慢慢可漸進調整到蔬菜:水果比為7:3
2.川燙可以調整食物寒性、去除蟲卵
避免攝取過多的鉀離子
3.川燙後加冷開水可避免在果汁機打的過程產生高溫
破壞了營養
4.綠拿鐵的喝法非一飲而盡
要在口中慢慢咀嚼後再嚥下更好吸收
選擇篩孔大的濾網過濾可得到適度的纖維
或將部分粗渣回填到果昔中亦可~
5.一杯綠拿鐵中包含多元的植化素、膳食纖維
各種維生素、礦物質、優質蛋白質...
經常被用來減肥、排毒、營養補充
亦可加入煮熟豆類、穀類來增加蛋白質和飽足感
當代餐使用~
5.30分鐘內現打現喝最營養
6.百香果及金桔取其酸香味
尤其是金桔很有畫龍點睛之效
7.由於綠拿鐵要盡量生鮮食用
天然有機是最合適的選項

綿密的泡沫光看就療癒
香香奶奶卻清新
溫潤細緻好入喉
天然的酸甜
喝一次包你會愛上!

領受大自然賜予我們的植物當食物
健康100  素素看!

純素蘿蔔糕神仙做法(不加一滴水)

過年不能免俗要吃吃純素蘿蔔糕
蘿蔔台語唸做「菜頭」與「彩頭」同音
「糕」與「高」同音
不管是送禮或自用都有
「步步高升」、「年年高昇」
五穀豐收美好的寓意~

純素港式蘿蔔糕除了在來米與蘿蔔
添加其他粉類及配料
糕體軟糯細嫩
香味口感層次更為豐富~
今天分享類似港式
作法比傳統的簡單許多
不加一滴水
吃的到蘿蔔的原汁原味
不僅熱量較低,且能冷凍保存!
過年時在農莊隨時想吃
信手輕鬆捻來
過上如神仙般的快樂純素新年!

純素蘿蔔糕(不加水)材料與製作:
有機蘿蔔淨重850g、有機薑、在來米粉100g
片栗粉150g、香菇、金針菇、素火腿(可不加)
香菇素蠔油、鹽、白胡椒、糖、愛家蔬果味素(可不加)
做法:
1.白蘿蔔洗淨去皮刨絲

蘿蔔絲加點薑末

2.香菇、金針菇、素火腿(可不加)
切細碎熱鍋偏香
加調味料炒香取出備用
3.炒鍋放蘿蔔絲翻炒至軟
加入鹽、少許糖起鍋前放入白胡椒粉翻炒均勻後
拌入第2項調料

 

4.蘿蔔絲加在來米粉及片栗粉拌至濃稠糊狀

 

5.香蕉葉上噴油將蘿蔔糊填入壓實
另一籠做圓餅狀
6.熱鍋蒸20分鐘左右
筷子戳中心不沾黏即可~

 

7.蒸好直接享用
或放涼後切片入鍋香煎
美好的下午茶點心準備上桌~

"好彩頭"糕悄悄話:
1.純素蘿蔔糕每塊分開平放在盤中
先行冰冷凍庫幾個小時成固體狀後取出
就可堆疊一起密封起來冰冷凍
要吃時直接小火煎至金黃即可
2.炒蘿蔔時會出水
不用再額外加一滴水囉!
3.加一點薑及胡椒粉除了提味
還可中和蘿蔔的涼姓

 

外酥內嫩
每一口鹹香、鮮香!
家人吃著純素美食圍爐聊天
你一口我一塊、恣意漫談 
好不快活!

一家人在一起就是家
我們一起持純素
動物朋友與我們歲歲年年都有家~

祝 大家純素新年快樂!
素素看!