木瓜杏仁瓦片(純素零嘴簡單做)

 

農莊的有機木瓜很多產
鳥愛、猴愛、我也愛!
木瓜有個響亮的稱號叫「萬壽果」
曾被世界衛生組織評為最健康的水果
也是老少咸宜的水果~
木瓜, 維生素A、B、B1、B2、C、葉酸
β胡蘿蔔素及多種礦物質
有豐富的蛋白分解酵素-木瓜酵素
尤其以未熟果含量最多
能幫助腸胃消化、治胃病
木瓜有防治高血壓、腎炎
促進新陳代謝和抗衰老作用
因有抗氧化物質
可防癌及心膽血管保護
還能養顏美容的功效~

 

猴兒拽下幾顆7~8分熟的大木瓜
自個抱不走, 肥到了我~
做一大盤木瓜杏仁薄片
下雨天在家吃零嘴看SMTV
真是樂哉!

木瓜杏仁瓦片:
有機7~8分熟木瓜3顆、杏仁片、甘蔗糖
有機龍舌蘭蜜、楓糖、少許鹽
作法:
1.木瓜洗淨後去除木瓜外皮

 

2.剖半去除木瓜籽及內膜

 

3.將木瓜切成約3~5mm厚的片狀
切片厚度建議不要超過1公分, 方便烘乾

 

4.果乾機烘乾
溫度50~60度, 時間約6~18小時
時間長短取決於木瓜厚薄及含水量
烘烤過程中, 一段時間將木瓜乾翻面
以確保木瓜片均勻受熱
直到木瓜完全乾燥~

 

5.調蜜汁

 

龍舌蘭蜜、甘蔗糖、鹽
楓糖(是取其風味也可不加)

 

調勻上述材料塗在木瓜乾上後
貼上杏仁片
最上面再塗點蜜汁
(也可撒點糖顆粒增加口感)

 

6.果乾機60~65度烘乾蜜汁5小時左右
(烘烤時間因蜜汁厚度會有增減
請自行斟酌)

 

7.放涼後密封保存~
整個月的純素小零嘴完成!

木瓜瓦片悄悄話:
1. 烘乾木瓜片時請不要堆疊
2.烘烤過程中除了將木瓜翻面
將烤盤上下前後調動
讓木瓜片更均勻受熱~ 
3.真空冷藏保存
可保持風味及口感
幾個月都沒問題!

 

彎彎又薄又脆的木瓜瓦片
嘴裡杏仁糖衣的脆口
咀嚼時帶出木瓜的香氣
魅力真叫人無法抵擋
一片接一片~

 

6/21在台中市政府前廣場舉辦
無肉永續健走嘉年華
木瓜瓦片健走時當零嘴
這主意好!
早上健走, 中午據說有百家品牌的亞洲市集
健走的終點就是無肉市集
繼續吃好料~
手刀報名：https://www.accupass.com/event/2505221502171354113610

這場健走，邀請您與我們用每一步
走出對生命的溫柔、對地球的關懷~

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我們台中見!